近期，神木市市场监督管理局组织对食用油、油脂及其制品、豆制品、酒类、糕点、调味品、餐饮食品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、、粮食加工品共9类食品221批次样品进行了食品安全监督抽检，抽样检验项目合格203批次，不合格18批次。检验和判定依据为食品安全国家标准、经备案有效的企业标准和产品明示标准（详见附件 1）。
特此通告。
附件：1.本次检验项目
神木市市场监督管理局
2023年 11月8日
（公开属性：主动公开）
附件1:
本次检验项目
一、餐饮食品
（一）抽检依据
抽检依据 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.糕点(自制)的抽检项目包括三氯蔗糖、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)；
2.馒头花卷(自制)的抽检项目包括糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
3.其他生制面制品(自制)的抽检项目包括脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。
4.杂粮制品(自制)的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
二、炒货食品及坚果制品
（一）抽检依据
抽检依据GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。
（二）检验项目
开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子的抽检项目包括甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、黄曲霉毒素B₁、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(KOH)。
三、淀粉及淀粉制品
（一）抽检依据
抽检依据GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准和指标的要求。
（二）检验项目
粉丝粉条的抽检项目包括铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、二氧化硫残留量。
四、调味品
（一）抽检依据
抽检依据GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。
（二）检验项目
其他香辛料调味品的抽检项目包括二氧化硫残留量、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅(以Pb计)。
五、豆制品
（一）抽检依据
抽检依据GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 31607-2021《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》 、Q/HZS 0001S-2018《腐竹、豆油皮及制品》、食品整治办[2008]3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》、Q/NHD 0001S-2020《腐竹、豆油皮及制品》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2712-2014《食品安全国家标准 豆制品》、GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.大豆蛋白类制品等的抽检项目包括三氯蔗糖、铝的残留量(干样品,以Al计)、糖精钠(以糖精计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)。
2.豆干、豆腐、豆皮等的抽检项目包括金黄色葡萄球菌、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铅(以Pb计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、沙门氏菌、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
3.腐乳、豆豉、纳豆等的抽检项目包括铝的残留量(干样品,以Al计)、大肠菌群、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、黄曲霉毒素B₁、铅(以Pb计)、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌。
4.腐竹、油皮及其再制品的抽检项目包括铝的残留量(干样品,以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、碱性嫩黄、铅(以Pb计)、二氧化硫残留量。
六、糕点
（一）抽检依据
抽检依据 GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》、GB 31607-2021《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》、GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.糕点的抽检项目包括酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品,以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌。
2.月饼的抽检项目包括酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌。
七、酒类
（一）抽检依据
抽检依据 GB/T 10781.1-2006《浓香型白酒》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB/T 10781.2-2006《清香型白酒》、GB/T 15037-2006《葡萄酒》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、Q/LLJ0001S-2016《醅香I系列白酒》、Q/SXKR 0001S-2022《醪糟》、Q/JNC 0003S-2020《蒸馏酒》、NY/T 1885-2017《绿色食品 米酒》等标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)的抽检项目包括酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、三氯蔗糖、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、氰化物(以HCN计)、甲醇、铅(以Pb计)、酒精度。
2.葡萄酒的抽检项目包括甲醇、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、酒精度(20℃)(体积分数)。
3.其他发酵酒的抽检项目包括酒精度（20℃）、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)。
八、粮食加工品
（一）抽检依据
抽检依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。
（二）检验项目
生湿面制品的抽检项目包括脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。
九、食用油、油脂及其制品
（一）抽检依据
抽检依据 GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》、GB 10146-2015《食品安全国家标准 食用动物油脂》、GB/T 1536-2021《菜籽油》、Q/SYBQ0009S-2022《菜籽油》、GB/T 1535-2017《大豆油》、Q/02A3211S-2022《大豆油（豆油）》、Q/BAAK0012S-2022《食用植物调和油》、GB/T 8233-2018《芝麻油》、Q/LLH 0005S-2020《菜籽油》、Q/BBAH0022S-2021《纯香菜籽油》、Q/BBAH0022S-2021《营养强化维生素A菜籽油》、Q/BAAK 0012S-2022《食用植物调和油》、Q/BBAH 0019S-2022《大豆油》、Q/HHSJ 0001S-2021 《菜籽油（芥花油）》、GB/T 1534-2017《花生油》、Q/LLH0005S-2020《菜籽油》、Q/BAAK0012S-2020《食用植物调和油》、Q/BAAK 0012S-2020《食用植物调和油》、GB/T 10464-2017《葵花籽油》、Q/YHJL0129S-2022《菜籽油（A类）》、Q/BBAH0041S-2022《芝麻油》、Q/MKJD 0002S-2022《脂肪乳化制品》、GB 15196-2015《食品安全国家标准 食用油脂制品》、Q/MKJD 0002S-2022《脂肪乳化制品》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、Q/MWX 0026S-2019《食用植物调和油》、Q/XSP 0010S-2022《菜籽油》、Q/BBAH0024S-2021《菜籽油》、Q/LLH 0005S-2022《菜籽油》、Q/02A2718S-2022《食用植物调和油》、Q/BAAK0012S-2018《食用植物调和油》、Q/02A3209S-2022《菜籽油（油菜籽油）》、Q/LLH 0007S-2020《葵花籽油》、Q/LLH 0016S-2020《芝麻油》、Q/BBAH0039S-2020《菜籽油（B类）》、GB/T 8235-2019《亚麻籽油》等标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.菜籽油的抽检项目包括乙基麦芽酚、特丁基对苯二酚(TBHQ)、溶剂残留量、苯并[a]芘、酸价(以KOH计)、铅(以Pb计)、过氧化值。
2.大豆油的抽检项目包括溶剂残留量、苯并[a]芘、铅(以Pb计)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、过氧化值、酸价(KOH)。
3.花生油的抽检项目包括酸价(KOH)、过氧化值、黄曲霉毒素B₁、铅(以Pb计)、溶剂残留量、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚(TBHQ)。
4.其他食用植物油的抽检项目包括酸价(以KOH计)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、过氧化值。
5.食用动物油脂的抽检项目包括苯并[a]芘、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、过氧化值、丙二醛、酸价(KOH)。
6.食用油脂制品的抽检项目包括铅(以Pb计)、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(KOH)。
7.食用植物调和油的抽检项目包括过氧化值、乙基麦芽酚、特丁基对苯二酚(TBHQ)、溶剂残留量、苯并[a]芘、铅(以Pb计)、酸价(KOH)。
8.芝麻油的抽检项目包括乙基麦芽酚、过氧化值、铅(以Pb计)、酸价(以KOH计)、苯并[a]芘、溶剂残留量。
